Этот пост скорее незаконченный. Сюда я буду складывать все рецепты яичниц, которые готовлю сама и которые найду. В том числе и омлетов. Вообще яичница замечательное блюдо само по себе. Ингредиенты вроде один, но способов приготовления и дополнений — масса. Вообще это блюдо европейской кухни, приготовляемое на сковороде из разбитых яиц. При этом в яичнице-глазунье желток должен по возможности остаться целым, в яичнице болтунье яйца перемешиваются. В Великобритании и Ирландии яичница с беконом является традиционным завтраком. Испанская яичница уэсос (huesos) приготавливается на лепёшке.
Сейчас яичница стала настолько универсальным блюдом, что в неё добавляют помидоры, твёрдый сыр, бекон, колбасу, обжаренное мясо, грибы, лук, тушёные овощи и многое другое в разных сочетаниях и вариантах.
Читать далее Яичница