Я очень люблю молочные коктейли, а потому часто готовлю их дома. Покупной часто сильно проигрывает, так как в него добавляют замороженное молоко, которое отдает осколками льда и дешевое мороженое. То ли дело дома — положи что хочешь и мороженое можно взять дорогое, а можно сделать и самой.
Время приготовления: 5 минут
Рубрика: Напитки
Апельсиновый мохито
Мохито — коктейль на основе светлого рома и листьев мяты. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. В основном в мохито кладут мяту, ром, лед, газированная вода и лайм.
Рецепт мохито появился в Гаване, столице Кубы, в маленьком кафе-ресторане «Ля Бодегита дель Медио» (La Bodeguita del Medio), в двух шагах от собора на улице Эмперадо. Местечко, основанное семейством Мартинес в 1942 году, и по сей день принимает посетителей в том же самом баре в колониальном стиле в самом сердце города; его посещали известные личности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес, фотографии которых хранятся в баре.
У мохито есть вариации — апельсиновый мохито. Этот напиток более мягкой, но ярко выраженный вкус мяты и цитруса все равно остается. Отличный вариант во время летней жары.
Время приготовления: 10 минут
Амаретто сауер
У большинства ликер амаретто ассоциируется с тирамису, максимум с кофе-лате. Но этот коктейль имеет такой вкус, что затмит и первое и второе.
Амаретто сауер – кислый коктейль с ноткой миндаля, идеальный для вечера или утра. Он состоит из ликера Амаретто, кислый воды (смеси сахара, лимона и воды), но мы немного разнообразим его, заменив воду тоником и добавив немного лимона.
Коктейль имеет немного горьковатый вкус, с тонкими нотками миндаля. Для тех. кто не очень любит сладкие коктейли, этот напиток придется по вкусу. Он очень освежает, поэтому хорошо подойдет для жаркого дня, а так же придется по вкусу мужчинам, так не любящим приторные коктейли вроде Пина колада 😉
Удачных Вам экспериментов!
Время приготовления: 5 минут
Читать далее Амаретто сауер
Пряный грог
Грог (англ. grog) — горячий алкогольный напиток. В наиболее общем варианте, представляет собой ром, сильно разбавленный водой с сахаром. Иногда используется горячий чай.
Название напитка происходит от прозвища британского вице-адмирала Эдварда Вернона (Edward Vernon; 1684—1757) — «Олд Грог» (Old Grog). В те времена в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота входила порция полпинты 80%-го рома (около 280 граммов), что периодически вызывало дисциплинарные проблемы и пьянство матросов. Чтобы уменьшить влияние алкоголя на моряков, адмирал Вернон приказал раздавать ром только разбавленным водой, холодной или горячей (в зависимости от ситуации) и лимонным соком. Поначалу это нововведение не пришлось матросам по вкусу, так как количество напитка оставили прежним — полпинты,— а самого рома в нём содержалось уже вдвое меньше. Напиток стали называть «ром на трех водах», или «грог» — по кличке Старый Грог, которую дали Вернону за его привычку прогуливаться по палубе в непогоду в старой непромокаемой накидке, называвшейся grogram cloak. Ром входил в ежедневный рацион моряков королевского флота как профилактическое средство от цинги и прочих недугов до упразднения этого правила 31 июля 1970 года.
В современных версиях напитка в воду добавляются разнообразные пряности (корица, гвоздика, имбирь и т. п.), в ряде случаев также лимон или лайм. Смесь доводится до кипения, затем снимается с огня, после чего в неё вливается ром (в качестве алкогольной базы возможен также коньяк или виски). По желанию добавляется сахар.
Я готовила пряный грог с темным ромом, коричневым сахаром, гвоздикой, мускатом и лимонным соком. По желанию добавьте маленькую ложку меда, тогда напиток будет более мягким и сладким.
Читать далее Пряный грог
Рождественский эгг-ног (eggnog)
Этот напиток очень популярен в США, странах Южной и Центральной Америки, Европе и является традиционным рождественским напитком. Родиной эгг-нога является Шотландия. Обычно этот напиток состоит из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропов, ликеров, яиц, молока. Имеет очень приятный вкус, немного напоминающий Бейлиз, но более сливочный и нежный.
Этот рецепт на большую кампанию, если вам нужно меньше — то просто уменьшите количество всех ингредиентов, оставив пропорции.
Подавайте с тертым шоколадом.
Читать далее Рождественский эгг-ног (eggnog)
Горячий белый шоколад с ромом
Очень согревающий напиток, для всех любителей белого шоколада. Настоящее зимнее лакомство.
Если напиток покажется слишком сладким, можно уменьшить количество шоколада, но вкус от этого будет менее насыщенным.
Что же касается меня, то я очень сильно отошла от рецепта. Я не стала класть кокосовую стружку совсем — так как мой муж ее не очень любит, а вместо кокосового молока положила обычной, добавив 70мл кокосового сиропа.
Темный ром можно заменить светлым, но вкус будет немного проще.
Время приготовления: 10 минут
Коктейль «Солнечная мечта»
Этот коктейль подойдет к любой вечеринке — в меру сладкий, с апельсиновым вкусом и приятным послевкусием, а благодаря мороженому — нежный. Дамы оценят этот алкогольный напиток!
Коктейль «Голубые Гавайи»
Коктейль «Голубые Гавайи» (Blue Hawaii) — тропический коктейль на основе рома, в состав которого входят также ананасовый сок, ликер «Блю Кюрасо» (Blue Curacao), подсластитель и коктейльный «сауэр микс» (sour mix), а иногда также добавляется водка. Голубые Гавайи — коктейль, который часто путают с другим напитком под названием «Голубой гаваец» (Blue Hawaiian); делать этого не стоит, т.к. напитки принципиально отличаются: в «Гавайца» добавляются кокосовые сливки вместо подсластителя и «сауэр микс» и никогда не приливается водка.
История гласит, что придумал коктейль легендарный Гарри Йи (Harry Yee), бармен отеля Hilton Hawaiian Village в районе Гонолулу — Вайкики (Waikiki). Необычный голубой цвет в коктейле появился по заказу торгового представителя голландского производителя спиртных напитков «Болс» (Bols), который попросил бармена придумать коктейль с ликером «Блю Кюрасо». Год рождения коктейля — 1957.
К известному одноименному фильму 1961 года с Элвисом Пресли в главной роли коктейль имеет разве что косвенное отношение. Скорее всего, Гарри Йи позаимствовал название у звучащей в киноленте песни Лео Робина Blue Hawaii, которую тот сочинил раньше, в 1937 году, для фильма «Свадьба в Вайкики» (Waikiki Wedding) с Бингом Кросби. Так или иначе, и песня, и фильмы и сам коктейль сделали популярной псевдогавайскую «культуру Тики» и привели огромное количество туристов на Гавайи.
Пина колада
Пина колада (исп. Piña colada — пинья кола́да, процеженный ананас) — традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Пина колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико.
Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав был включен ром. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пина колада», который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико.
В кодификацию IBA коктейль вошёл в 1961 году.
В современных клубах кокосовое молоко заменили на кокосовый ликер, для простоты приготовления и придания коктейлю большей сладости.
Этот коктейль очень сладкий, с выраженным ароматом кокоса и ананаса, но очень вкусный =)
Горячее золото
Этот очень простой коктейль, состоящий всего из двух ингредиентов — апельсинового ликера «Амаретто»(Amaretto — итальянский алкогольный напиток класса амаро, тёмно-коричневый ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей. Содержание спирта — 21—28 % об.) и апельсинового сока, придется по душе и вам и вашим гостям. В меру сладкий, в меру крепкий, его легко можно пить и он очень вкусный. А главное на любой праздник, а особенно на Новый Год — он очень быстро готовится. А кроме того, он прекрасно согреет холодной зимой.
Читать далее Горячее золото