Месяц: Июнь 2014

Салат «Голодная маркиза»

Этот салат легкий и сытный, содержит в себе вареную грудку, салат и кукурузу. Когда начнете его готовить, сначала все режьте в большую кастрюлю, т.к. салат дает большой объем. который потом сходит. когда начинаешь перемешивать.
Читать далее Салат «Голодная маркиза»

Салат «Курица под кайфом»

Этот салат кроме смешного названия имеет замечательный вкус и является очень сытным блюдом. А вкус очень нежный и легкий. Ешь — и вроде еще местечко есть. Только вставая из-за стола понимаешь, что объелся.
Читать далее Салат «Курица под кайфом»

Лимончелло (Limoncello)

Итальянский алкогольный напиток на основе лимонов. Прекрасно освежает летним жарким днем. В классическом рецепте лимончелло нет лимонного сока, но мне было жалко сока лимонов, да и получилось намного лучше. А Вы решите для себя, как Вам больше нравится, можете сделать классическую версию, а из сока сделать лимонад.

В Италии, лимончелло подают после трапезы, называя его диджестиво, или тот что для пищеварения.
Действительно, после лимончелло даже обильная трапеза не отягощает.
А как хорошо потягивать ледяной, освежающий лимончелло жарким летним вечером… Спешите! К лету еще успеете приготовить!

Читать далее Лимончелло (Limoncello)

Хоровац-шашлык

Что может быть вкуснее шашлыка?Правильно!Только шашлык!
Это блюдо можно назвать шедевральным, так как мудрить особо не надо, все просто элементарно,а вкус…а запах…Если бы компьютр передавал запах и вкус этот рецепт вызвал бы стойкое желание ехать за мясом и на природу.
В основном для шашлыка берем охлажденную свиную шейку, корейку на кости,с бараниной тоже очень вкусно. В моем случае у меня был задок с жирком.
Читать далее Хоровац-шашлык

Пряные свиные котлеты на косточке из духовки

Этот замечательный рецепт во всех смыслах свиных котлет на косточке понравится любой хозяйке. Просто потому, что мясо получается таким сочным, аппетитным и пряным, что оно станет вашим фирменным. Готовится — просто. Естественно, мясо маринуется. Но не более 2-3 часов. В принципе, при желании можно приготовить не в духовке, а на гриле. Получается просто великолепно.
Есть некоторые нюансы приготовления. Как известно, часть туши из которой вырезают котлетки на косточке, одна из самых сухих и очень легко этот кусок мяса пересушить, но следую простым правилам, мясо будет замечательным:

  • Соблюдайте толщину котлет. Минимум — это 1,5 см. А лучше всего 2 см, или чуть больше. И никакого отбивания.
  • Стадия обжаривания нужна для более сильного мясного поджаристого аромата и аппетитного цвета. Не жарить мясо почти до готовности, а лишь на сильном огне подрумянить, все должно быть не дольше 2-х минут!
  • Температурный режим очень важен. Соблюдайте его и после истечения 7-8 минут, проверяйте мясо на готовность.


Читать далее Пряные свиные котлеты на косточке из духовки

Творожный «торфяной» пирог

Если вы не любите жирные торты с большим количеством крема и вам хочется что-то сладенькое, то торфяной пирог — ваш выбор. Он немного суховат и крошится, так что я люблю его подавать к чаю. А самое главное, что он просто готовится и быстро выпекается. У меня на все ушло чуть больше часа.
Читать далее Творожный «торфяной» пирог

Трехслойный мусс

Свежий, слоеный мусс из фруктов. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Летом, когда так хочется зарядиться витаминами, стоит уделить внимание свежим фрешам и муссам. Например, вот этому. Кислый вкус клубники, затем нежный банан и под конец — свежий вкус киви.
Читать далее Трехслойный мусс