Рубрика: Закуски

Эските продается как фаст-фуд — в любой лавке Северной Мексики. Это блюдо готовится из самых простых ингредиентов, имеет оригинальный, острый вкус. Главное — не переборщить с перцем. Учтите, что разные сорта перцев отличаются друг от друга, поэтому я не рекомендую вам класть кайенский, так как он заметно острее. Положите половину от предложенного количества, попробуйте и доложите побольше.

В некоторых рецептах кукуруза не только варится, но и затем жарится, чтобы получилась хрустящей.

Рецепт очень прост — слоёное тесто , яблоки и специи. Но с двумя шариками мороженого это блюдо становится незабываемым. Мои от него в восторге. Всегда делаю, когда есть яблоки. Это сочетание горячего, пряного штруделя, хрустящего слоеного теста и холодного, немного подтаявшего мороженого. А готовится за полчаса. Этот рецепт незаменим, если на чай скоро придут гости.
Мускат, корица и ванильный сахар дают очень пряный аромат и вкус, поэтому обязательно положите. Но, если нет, то мускат или ванильный сахар можете не класть. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или оставить как есть.
Кроме того, такой рецепт дает широкий простор для экспериментов. В качестве начинки могут подойти любые фрукты. Я еще очень люблю вишневый штрудель, когда в качестве начинки берут вишню и грецкие орехи. Обязательно попробуйте, пальчики оближешь!

На вашем огороде наконец-то созрели кабачки, вы приготовили из них уже все возможные рагу,торты, закуски, а он все растет и растет? Значит пришло время закрыть его на зиму!
Так моя мама как-то уехала в отпуск в разгар созревания кабачков и дала мне задание — приготовить из них что-нибудь. И мы с мужем решили сделать кабачковую икру. А почему нет? Зимой нет ничего лучше открыть баночку и положить толстый слой кабачковой икры на хлеб. С борщом. Долго искали рецепт. Нашли — и немного не рассчитали с количеством. И слава богу! Здесь я покажу рецепт, который мы напутали. Икра получилась остро-сладкой. Супер. Советую попробовать и так и так.
Тем более, что большая часть ингредиентов растет на огороде рядом с кабачком.

Капрезе — лёгкая закуска, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
В традиционном рецепте должна использоваться моцарелла из молока чёрных буйволиц, лучший сорт томатов для капрезе — «Бычье сердце», а оливковое масло должно быть холодного отжима. К капрезе обычно подают свежий хлеб.

Но у нас таких роскошеств нет, поэтому я купила моцареллу в магазине, а помидоры сорвала с грядки. Плюсов у этой закуски много — яркий вид и вкус, легко и быстро готовится. Прекрасно подойдет для подачи к столу летом. Если вам нужно меньше, как у меня — то кладите все ингредиенты пропорционально.