Как то на просторах Ютуба, я нашла рецепт энчелады с курицей. Готовить ее довольно долго, но вкус того однозначно стоит. Конечно, сыра туда кладется очень много, поэтому не скажу, что блюдо на каждый день. И именно с этого рецепта у меня дома появилась шрирача, которая дает такую нужную остринку. Думаю, что те блюда, в которых используется томатная паста, можно заострнить именно ей, придав новый вкус повседневным вещам.
Метка: Мексиканская кухня
Эските (Esquite)
Эските продается как фаст-фуд — в любой лавке Северной Мексики. Это блюдо готовится из самых простых ингредиентов, имеет оригинальный, острый вкус. Главное — не переборщить с перцем. Учтите, что разные сорта перцев отличаются друг от друга, поэтому я не рекомендую вам класть кайенский, так как он заметно острее. Положите половину от предложенного количества, попробуйте и доложите побольше.
В некоторых рецептах кукуруза не только варится, но и затем жарится, чтобы получилась хрустящей.
Время приготовления: 5 минут
Читать далее Эските (Esquite)