Плов — это широко распространенное на наших столах блюдо. Мы считаем что оно грузинское, но на самом деле плов является очень древним блюдом, происхождение которого вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке.
Я расскажу как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым, острым и вкусным. Сразу оговорюсь, что мясо для плова выбираете только вы. Я люблю как говядину, так и свинину, а вот баранину редко беру. Может это и не правильно, но для себя дома я готовлю плов из свинины, а специи смешиваю сама.
Смесь специй для плова вы можете посмотреть здесь.
Читать далее Плов