Фунчозу, или «стеклянную лапшу» очень легко готовить и легко создавать вкусовые сочетания с ней. Нужно лишь залить кипятком на менее чем минуту и процедить, дальше добавлять почти что угодно.
Самые популярные и, на мой взгляд, лучшие добавки — это говядина, курица, овощи и соевый срус, а положить можно что угодно — можно морепродукты или даже яйца.
Этот рецепт фунчозы с говядиной можно модифицировать в зависимости от того, что есть в холодильнике или на что есть желание в этот конкретный день. Например, вместо говядины можно использовать курятину или свинину, а что касается овощей, то в сезон можно добавлять спаржевую фасоль, кабачки, зеленый горошек и другие овощи.
Морковь добавляет сладость в блюдо, а пекинская капуста и грибы сочность. Соус также очень нужен, ведь на нем основная вкусовая нагрузка. Все ингредиенты для его приготовления можно найти без проблем в супермаркетах, в том отделе, где продают все для суши.
Вода играет очень большую роль в корректировке консистенции. Не бойтесь долить еще немного воды, если консистенция Вам покажется слишком сухой. После добавления лапши к овощам с мясом, она продолжает впитывать в себя жидкость. Немного воды в таком случае (кроме той, которую добавляете при приготовлении соуса), существенно улучшит вкусовое восприятие блюда.
Для приготовления этого блюда прекрасно подойдет вок, но за неимением оного, возьмите большую сковороду. Если у вас нет кунжут7ного масала, вы можете заменить его оливковым или на крайний случай обычным маслом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 минут