Это рецепт китайских паровых булочек с мясной начинкой из свинины — традиционного блюда для Дим Сам. Рецепт самих булочек называется Хом Бао — китайские паровые булочки. Как правила тесто для Сиу бао можно запекать или готовить на пару. При этом, приготовленное на пару, оно получается белым, густым, а если запекать — то тесто будет золотистым и хрустящим, а внутри останется мягким. Вообще рецепт теста универсален — в него можно положить любую начинку, а можно запечь бань бао — шарики из теста без начинки.
В качестве начинки используют свинину, запеченую в кисло сладком соусе, барбекю. Осюда и название — Чар сиу бао.
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Читать далее Китайские паровые булочки со свининой (Char Siu bao)