Рубрика: Напитки

Домашний ирландский сливочный ликёр Baileys

Когда пьешь свой бейлиз, приготовленный своими руками кажется, будто кушаешь мороженое. Настолько нежный и сливочный вкус. Я пробовала бейлиз уже готовый, но этот не стоит ни в какое сравнение. Конечно, стоит учитывать, что вкус остается сладким, терпким и алкогольным. В общем напиток получается довольно таки крепким, но через пару глотков этого не чувствуется, а во рту остается приятное послевкусие нежных сливок и мягкого виски. Я рекомендую брать именно ирландский Jameson.

Читать далее Домашний ирландский сливочный ликёр Baileys

Глинтвейн

Глинтвейн — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. В некоторых странах глинтвейн также пьют на Хэллоуин. В холодную погоду этот напиток придется вам по вкусу — он отлично согревает и расслабляет. Для глинтвейна подойдет любое красное полусладкое вино.
Читать далее Глинтвейн

Малиновый ликер

Этот ликер готовится при помощи настаивания, и все, что нам нужно — это вода,сахар, водка (или спирт) и малина. Мы уже готовили похожим способом популярный итальянский ликер лимончелло, а теперь попробуем лимоны заменить на малину. получается замечательный малиновый вкус и сладость ликера. В общем, мне очень нравится. Я готовлю такие ликеры потому, что водку категорически не пью, а со свадьбы у меня ее много. Вот и настаиваю всё подряд. Если у вас завалялось пару бутылок и хочется куда-то их пристроить, то ликер — это ваш вариант.
Так как малина — явление распространенное у нас и растет у каждого в огороде, малиновый ликер получается намного дешевле лимончелло, а вкус имеет насыщенный и приятный. Хранится в прохладном месте, в закрытых бутылках или банках, и достается по желанию.
Я расскажу два варианта приготовления — для тех, кому уже не терпится и для терпеливых. Я отношусь к первой категории 🙂
Правда, стоять ликеру как минимум месяц все равно придется. Именно за это время водка вбирает в себя запах малины. Говорю сразу — ни вкуса, ни запаха водки вы не почувствуете, как и в лимончелло. Будет просто вкусненько пахнуть малинкой, как сироп.

Время приготовления: 20 мин.+ настойка
Читать далее Малиновый ликер

Бичерин (Bicerin)

Кофейный десерт бичерин или Bicerin – это кофе по-турински, десерт итальянского происхождения. Напиток подается в кафе Турина с 18 века.
Очень вкусный и изысканный кофейный десерт, готовится достаточно просто.

Предупреждаю- подавать его нужно сразу, пока шоколад не остыл.

Мягкие сливки в этом десерте сменяются ароматным кофе, а затем теплым, плотным и сладким шоколадом. Вы можете взять горький или обычный — на ваше усмотрение.
Как обычно, разнообразьте вкус добавив, например, корицу в кофе или ванильный сахар.

Время приготовления: 10 мин.
Читать далее Бичерин (Bicerin)

Кофе по-турецки

Очень многие варят дома кофе, предпочитая его растворимому, но не многие знают как правильно его варить. Тем не менее, правильно сваренное кофе разительно отличается, имеет насыщенный вкус и аромат. Для кофе по-турецки как правило берут сорта типа Арабики и молят в муку. Кардамон можно класть, а можно и нет — тут на ваше усмотрение.


Читать далее Кофе по-турецки

Лимончелло (Limoncello)

Итальянский алкогольный напиток на основе лимонов. Прекрасно освежает летним жарким днем. В классическом рецепте лимончелло нет лимонного сока, но мне было жалко сока лимонов, да и получилось намного лучше. А Вы решите для себя, как Вам больше нравится, можете сделать классическую версию, а из сока сделать лимонад.

В Италии, лимончелло подают после трапезы, называя его диджестиво, или тот что для пищеварения.
Действительно, после лимончелло даже обильная трапеза не отягощает.
А как хорошо потягивать ледяной, освежающий лимончелло жарким летним вечером… Спешите! К лету еще успеете приготовить!

Читать далее Лимончелло (Limoncello)

Коктейль «Страсть»

Отдельным пунктом в меню вечера стоит алкоголь. Пить или не пить — вот в чем вопрос? Видимо, пить. Но — в меру. Лучше всего пусть это будет какой-нибудь лонг-дринк, чтобы в бокале все время что-то оставалось. Тогда не нужно будет тянуться к бутылке снова и снова, что чревато, даже если эта бутылка — с шампанским. Это отличный коктейль для романтического вечера (крепкий, сладкий и его много не выпьешь).
Читать далее Коктейль «Страсть»