Метка: Вторые блюда

Я иногда балуюсь домашней шаурмой, когда хочется чего то такого не полезного. Нет, от того, что вы приготовили ее дома, она не становится полезной, но зато вы точно знаете, что в ней лежит. Лично для меня это очень большой плюс. Курицу вы можете жарить, варить, коптить — как вам угодной. От этого вкус немного изменится. Ингредиенты можно тоже класть на ваш вкус — помидоры, перец, морковка, капуста,сыр, огурец. Я люблю с морковкой, помидором и огурцом. Вы делайте на свой вкус.
Читать далее Шаурма

Это так вкусно, что даже непонятно а почему, собственно, вкусно? Продукты используются самые обыкновенные. Какой именно кусочек мяса выбрать, решать, конечно, Вам. Вы можете взять шею, тогда у вас будут и кусочки с жирком и более сухие, я взяла лопатку.
Рецепт с некими оговорками можно отнести к китайской кухне — все готовится просто и быстро. Впрочем, смотрите рецепт с фото и убеждайтесь сами: приготовить вкусный обед очень просто!

Время приготовления: 30 минут
Читать далее Свинина с кабачками в китайском стиле

Плов — это широко распространенное на наших столах блюдо. Мы считаем что оно грузинское, но на самом деле плов является очень древним блюдом, происхождение которого вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке.
Я расскажу как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым, острым и вкусным. Сразу оговорюсь, что мясо для плова выбираете только вы. Я люблю как говядину, так и свинину, а вот баранину редко беру. Может это и не правильно, но для себя дома я готовлю плов из свинины, а специи смешиваю сама.
Смесь специй для плова вы можете посмотреть здесь.

Читать далее Плов

Домашние, сочные, рыбные котлетки — что может быть лучше? Если вы не любите рыбные котлеты, значит, вы не умеете их готовить. К ним можно подать любой гарнир, например, рис, булгур или картофель, прекрасно подойдут. Кроме того, рыба хорошо сочетается с имбирем и васаби. Я беру сливочный и с удовольствием ем все вместе. Но это для любителей поострее. Внутри рыбные котлетки из горбуши имеют нежно-розовую мякоть, а сверх приятную корочку.
Читать далее Рыбные котлеты

Что может быть вкуснее шашлыка?Правильно!Только шашлык!
Это блюдо можно назвать шедевральным, так как мудрить особо не надо, все просто элементарно,а вкус…а запах…Если бы компьютр передавал запах и вкус этот рецепт вызвал бы стойкое желание ехать за мясом и на природу.
В основном для шашлыка берем охлажденную свиную шейку, корейку на кости,с бараниной тоже очень вкусно. В моем случае у меня был задок с жирком.
Читать далее Хоровац-шашлык

Этот замечательный рецепт во всех смыслах свиных котлет на косточке понравится любой хозяйке. Просто потому, что мясо получается таким сочным, аппетитным и пряным, что оно станет вашим фирменным. Готовится — просто. Естественно, мясо маринуется. Но не более 2-3 часов. В принципе, при желании можно приготовить не в духовке, а на гриле. Получается просто великолепно.
Есть некоторые нюансы приготовления. Как известно, часть туши из которой вырезают котлетки на косточке, одна из самых сухих и очень легко этот кусок мяса пересушить, но следую простым правилам, мясо будет замечательным:

• Соблюдайте толщину котлет. Минимум — это 1,5 см. А лучше всего 2 см, или чуть больше. И никакого отбивания.
• Стадия обжаривания нужна для более сильного мясного поджаристого аромата и аппетитного цвета. Не жарить мясо почти до готовности, а лишь на сильном огне подрумянить, все должно быть не дольше 2-х минут!
• Температурный режим очень важен. Соблюдайте его и после истечения 7-8 минут, проверяйте мясо на готовность.

Читать далее Пряные свиные котлеты на косточке из духовки

Нежное и сочное филе куриной грудки и пряный, сладко — кислый соус из клубники и мяты. Что может быть лучше? Этот соус прекрасно подойдет к любой птице. Жарить курицу можно как на гриле, так и на сковороде. Гарнир — на ваше усмотрение. Блюдо смотрится нарядно и интересно, а готовится — легко. В сезон клубники побалуйтесь разными вкусностями из этой замечательной ягодки. Надоел кетчуп? Пора разнообразить ваше меню! Соус — прекрасная возможность придать любому блюду новый, неповторимый вкус.
Читать далее Курица-гриль с ягодным соусом

Домашние настоящие голубцы — это нечто. Правда. Сытные, вкусные, большие. Конечно, самое их время — осень и зима. Тогда капуста и морковь не молодые и они не получаются сладкими. Учтите это, если соберетесь приготовить. И еще — пять минут у вас это не займет. Как правило я только 40 минут их готовлю и заворачиваю и еще около 30 минут они тушатся до готовности. Подавать же голубцы я рекомендую со сметаной.
Читать далее Мои голубцы по классическому рецепту