Здесь я представлю Вам рецепт теста для пиццы, а также томатного соуса, которым ее обмазать. Но начнем по порядку.
Пицца — это итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). В России же — это очень знаменитый фаст-фуд, который не продает только ленивый. Но сколько я не ела таких пицц, лучше, чем дома — нет. Дома она вообще идеальная. Просто потому, что вы можете положить в нее все, что так любите. При этом, нужно учитывать парочку очень важных моментов:
1. Тесто нужно раскатывать тонким слоем. В идеале тесто для пиццы должно постоять сутки в холодильнике. Просто так — намного вкуснее.
2. Не надо класть много начинки. Начинка должна быть порезана тонкими ломтями и выложена в один слой. Иначе у Вас получится плохо пропеченый посередине и горелый внизу пирожок. А нам это надо? Нет.
3. Выпекать пиццу нужно при максимальной температуре, предварительно ее разогрев. Я ставлю духовку на разогрев за 1 час до выпекания. Чем температура вашей духовки выше, тем вкусней будет пицца. В настоящей печи температура до 500 ᵒС, а сама пицца благодаря этому, выпекается не дольше 5-ти минут, имеет зажаристую корочку, хрустящий низ и сочную начинку.
4. Если есть возможность, пеките пиццу на камне для пиццы и хлеба. Но если нет — подойдет и противень.
